Enchidos
Catalão
Enchido em forma de ferradura de cor rosada…
Catalão Fino
Enchido em forma cilindrica de cor rosada…
Chouriço de carne
Enchido em forma de ferradura que adquire a coloração avermelhada…
Chouriço preto
Enchido em forma de ferradura contendo sangue que adquire a coloração preta…
Linguiça
Enchido em forma cilindrica que adquire a coloração avermelhada…
Mangote
Enchido em forma de cilindro, de cor vermelha acastanhada, com peso aproximado de 1Kg…
Paio
Enchido em forma cilíndrica com massas bem ligadas…
Paio do Cachaço
Enchido feito a partir do cachaço e no corte visualiza-se a heterogeneadade bem definida desta peça de carne (Cachaço)…
Paio do Lombo
Enchido feito a partir de uma das peças mais nobres do porco preto (lombo) que adquire uma forma cilíndrica…
Palaio
Enchido em forma cilíndrica não regular contendo as massas bem ligadas com um peso mínimo de 900g…
Palaio (metade)
Enchido em forma cilíndrica não regular contendo as massas bem ligadas (metade)…
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